Sastojci
- 400 g tijesta za lazanje
- 500 g miješanog mljevenog mesa
- 4 kašike maslinovog ulja
- sol
- biber
- 1 veza peršina
- 1 glavica crnog luka
- 3 čehna bijelog luka
- 1 manja konzerva paradajz pelata
- 1 kašika ljutog paradajz pirea
- 1 kašika origana
- 50 g maslaca za prelivanje
- po ukusu pesto
Za bešamel
- 60 g brašna
- 60 g maslaca
- 1 list lovora
- 1/2 kašičice majčine dušice
- 1/2 bibera
- 100 g rendanog parmezana
Priprema
Ako kupite domaće kore za lazanje ne morate ih prethodno kuhati kao one suhe. Na maslacu propržite brašno pazeći da ne potamni, pa ga zalijte mlijekom i kuhajte stalno miješajući. Dodajte sol, biber, list lorbera i majčinu dušicu, pa kuhajte desetak minuta na tihoj vatri. Kad bude gotovo, izvadite lovor. Mljeveno meso začinite i pržite na zagrijanom ulju na kome ste prethodno propržili isjeckan luk. Dinstajte, potom dodajte usitnjen bijeli luk, paradajz i ljuti pire i kuhajte dok se sos dobro ne ukuha.
U podmazanu posudu za pečenje sipajte tanak sloj bešamela, preko stavite red lazanja, a onda naizmjenično stavite bešamel, sos od mesa i posipajte parmezanom. Na kraju obilno pospite parmezanom i zalijte rastopljenim maslacem.
Pecite na 180 stepeni dok ne porumeni, a pred kraj pečenja na svaku krišku koju ćete isjeći pri serviranju stavite kašičicu pesto sosa i vratite u rernu na deset minuta.
