POTREBNO: Za raviole: 400 gr glatkog brašna, 4 jaja, kašičica soli, malo maslinovog ulja, voda (po potrebi); za punjenje: 300 gr očišćenih kozica, sitno isjeckanih, po kašika izrendanog đumbira i soka od limuna, 1 kašičica ulja susama, 2 šolje ribljeg temeljca; za sos: ¼ šolje svježeg soka od limuna, 2 kašike čili sosa, kašika šećera
PRIPREMA: Zamijesite tijesto za raviole i ostavite ga 30 minuta u frižider. U međuvremenu pripremite punjenje: u zdjeli pomiješajte kozice, đumbir, sok od limuna i ulje susama. Razvaljajte tijesto i čašom izvadite 20 krugova. Na sredinu kruga stavite kašičicu fila, preklopite i pritisnite krajeve da zatvorite raviole. U šerpu stavite temeljac, dodajte još malo vode i kuhajte raviole 3 minute. Servirajte tople uz sos koji ćete napraviti tako što ćete sve sastojke dobro izmiješati dok se šećer ne rastopi.
