Ova supa nije samo lagana za probavni sustav, već je i nutritivno bogata. Đumbir, poznat po svojim protuupalnim svojstvima, smiruje želudac dok povrće poput mrkve i tikvica osigurava potrebne vitamine i minerale. Također, maslinovo ulje dodaje zdrave masnoće.
Sastojci
- 1 mrkva
- 1 tikvica
- 1 krompir
- 1 stabljika celera
- 1 mali komad svježeg đumbira
- 1 češanj češnjaka
- 1 litra povrtnog temeljca
- 1 kašika maslinovog ulja
- sol i biber po ukusu
- svježi peršun za ukras
Priprema
U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani češnjak i narendani đumbir. Kratko prodinstajte dok ne zamirišu. Dodajte narezano povrće – mrkvu, tikvicu, krompir i celer te ga kratko prodinstajte na laganoj vatri. Prelijte povrtnim temeljcem i pustite da zakuha. Smanjite vatru i kuhajte približno 15-20 minuta, dok povrće ne omekša. Začinite po ukusu, a ako želite dodatnu svježinu dodajte nekoliko kapi limunovog soka, a po potrebi udvostručite količine povrća.
Poslužite supu toplu, ukrašenu svježim peršunom. Osim toga, pomoću štapnog miksera možete je pretvoriti u kremu koja će izgledati još atraktivnije na tanjuru.
