POTREBNO (za 4 osobe): 200 g riže, 40 g suhih gljiva (najbolje vrganja), 6 jaja, peršun, kadulja, česan bijelog luka, maslinovo ulje, so i biber
PRIPREMA: Gljive držati pola sata u mlakoj vodi da omekšaju i procijediti. Odvojiti nekoliko većih komada, a ostatak krupno narezati. Rižu obariti u slanoj vodi (paziti da se ne raskuha) i procijediti. Jaja umutiti, dodati so, biber, isjeckane peršun i kadulju, te pomiješati s gljivama i rižom. Cijeli česan bijelog luka kratko propržiti na ulju te izvaditi. Staviti prvo veće komade gljiva, usuti umućenu smjesu, poklopiti i pržiti nekoliko minuta na laganoj vatri. Kajganu pažljivo okrenuti i pržiti 2-3 minute s druge strane. Odmah poslužiti.
Izvor:
