- Kakve veze imaju fen za kosu i čokoladna torta?
- Na kolaču nije lako napraviti čvrstu i sjajnu glazuru
- Ovaj trik kod pečenja kolača će ti pomoći u tome – a i donosimo ti ukusan recept na kojem ga odmah možeš isprobati
Svejedno je spravljaš li kolač s makom i glazurom od čokolade ili sočni kuglof s glazurom od likera od jaja: glazura na kolaču ostaje pravi izazov. Jednostavna čokoladna glazura često izblijedi kad se ohladi te se ne može baš dobro rezati.
Ovdje pomaže naš trik: kad se kolač i glazura ohlade, feniraj ga minutu s najmanje toplim stupnjem svog fena kako bi se glazura fino učvrstila te bila predivno sjajna. Vidjet ćeš: kolač će izgledati kao iz izloga slastičarnice!
Glazura s više sjaja
Dodatni savjet: ako sama spravljaš glazuru, za više sjaja rastopi jednostavno u njoj žličicu masnoće od kokosa.
Sočni kuglof s likerom od jaja i malinama
Ovaj sočni kolač oduševit će te voćnom dušom i sočnom glazurom – na kojoj možeš odmah isprobati trik s fenom!
Sastojci Za tijesto:
• 175 g mekog maslaca
• 100 g šećera
• 4 jaja
• 80 g ricotta sira
• 250 g integralnog brašna
• 1 pakiranje praška za pecivo
• 250 ml likera od jaja
• 150 g zamrznutih malina
Za glazuru:
• nekoliko žlica likera od jaja
• šećer u prahu
• 3 žlice soka od limuna
Priprema
1. Namasti kalup za kuglof s malo maslaca te zagrij pećnicu na 170 stupnjeva (ventilator).
2. Stuci meki maslac sa šećerom u kremastu smjesu. Dodaj žumanca, bjelanca, ricottu, integralno brašno i prašak za pecivo te miksaj sve oko dvije minute. Na kraju dodaj liker od jaja.
3. Napuni 2/3 tijesta u kalup za kuglof te stavi sloj zamrznutih malina na tijesto. Prekrij maline preostalim tijestom te zagladi.
4. Peci kuglof oko sat vremena.
5. Izvadi kuglof iz kalupa na rešetku za pečenje te ostavi da se ohladi.
6. Pomiješaj malo šećera u prahu, sok od limuna i liker od jaja za glazuru. Raspodijeli glazuru po kolaču.
