Zdravi praznični kolač

POTREBNO:

Bijela gotova glazura,
srebrne ili bijele jestive perlice,
200 gr pirovog brašna od cjelovitog zrna,
200 gr bijelog pirovog brašna,
320 gr putera sobne temperature,
6 velikih jaja,
5 velikih kašika stevije,
200 gr datula bez košpica,
2 šolje suhih šljiva,
100 gr sušenih višnji,
kora i sok od dvije narandže i jednog limuna,
3 šake sjemenki tikve,
badema ili oraha,
kašika mljevenog cimeta,
2 kašičice praška za pecivo


PRIPREMA: Potopite suho voće u sok od limuna i narandže, a njihovu koru isitnite u blenderu, ne previše. Datule i šljive isjeckajte nasitno, dodajte 2/3 košpica tikve. Ugrijte rernu na 80°C. Umutite puter i šećer, dodajte jaja, pa mutite dok se masa ne ujednači. Izmiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet, pa dodajte smjesi miješajući polako ručno. Dodajte mješavinu voća i ako je potrebno malo soka od narandže, te koru limuna i narandže, višnje i ostatak sjemenki tikve.
Pecite u rerni 45 minuta do 1 sat u okruglom kalupu. Izvadite iz rerne i kada se skroz ohladi obložite kolač gotovom glazurom. Od ostatka glazure možete napraviti dekoraciju po želji.