Punjene smokve u čokoladi
Sastojci:
smokve
60 g svježeg ili mascarpone sira
150 g tamne čokolade
45 g sjeckanih badema, lješnjaka ili oraha
Priprema:
Operite smokve pa ih dobro osušite. Nožem napravite malu rupu gotovo pri dnu svake smokve. Napunite s malo svježeg sira, otprilike pola kašičice, te zagladite tako da smokva i dalje zadrži svoj oblik. Kada ste napunili sve smokve, stavite ih u frižider na 30 minuta. Otopite čokoladu na pari, a bademe, lješnjake ili orahe usitnite. Umočite punjene smokve u čokoladu, a zatim u orašaste plodove. Stavite na papir za pečenje i pospremite u frižider, kako bi se čokolada stisla. Poslužite hladno.
Biftek u umaku od crnog vina
Sastojci:
700 g junećeg bifteka (4 kom)
mješavina aromatičnih bibera (prema ukusu)
1 dcl crnog vina
3 velike kašike domaćeg pekmeza od šljiva s komadićima šljiva
3 kašike tamnog soja sosa
1-2 kašike kukuruznog skroba
so
Priprema:
Juneći biftek nasijecite na medaljone debljine približno tri centimetra te pobiberite mješavinom aromatičnih bibera i umotajte u prijanjajuće kesice. Ostavite da odstoje jedan dan u frižideru.
Ispecite bifteke pa ih izvadite iz tave. Potom, u istu tavu uspite dcl crnog vranca i kuhajte da se saft od bifteka otopi u vinu. U tavu dodajte tri kašike domaćeg pekmeza od šljiva s komadićima šljiva, tri-četiri kašike tamnog soja sosa, dva prstohvata bibera i sačekajte da sve lijepo provri. Biftek vratite u saft i kuhajte još minut-dva s obje strane.
Biftek potom ocijedite i postavite na tanjire za posluživanje. U sos dodajte razmućenu kašičicu gustina i tako pripremljenim sosom prelijte biftek te, prema ukusu, pospite komadićima chili paprike.
Sultanova sarma
Sastojci:
100 g kokosa
1 l mlijeka
120 g šećera
60 g oštrog brašna
60 g gustina
2 kašike kakaa
100 g čokolade za kuhanje
100 g margarina
200 ml slatke pavlake
Priprema:
U pleh dimenzija 40×34 centimetra pospite ravnomjerno kokos. U 200 mililitara mlijeka dodajte brašno, gustin, kakao i promiješajte tako da ne bude grudica, a ostatak mlijeka sa šećerom zagrijte u posudi da provrije. Postepeno dodajite smjesu s brašnom i kakaom u provrelo mlijeko i sve vrijeme miješajte. Kuhajte nekoliko minuta na blagoj vatri, dok se ne zgusne, a onda dodajte izlomljenu čokoladu i isjeckan margarin te miješajte dok se sve ne rastopi i poveže u glatku kremu. Kremu nanesite ravnomjerno po plehu koji ste posuli kokosom, ali pažljivo, da vam se krema ne pomiješa s kokosom.
Stavite pleh s kremom u frižider da se dobro ohladi najmanje tri sata. Provjerite prstom, ako vam puding bude djelovao stegnuto, spreman je za premazivanje slatkom pavlakom. Umutite slatku pavlaku u šlag i špatulom nanesite preko cijele površine kreme. Uzmite tanak oštar nož i presijecite kolač prvo na pola po dužoj strani pleha. Potom sijecite trake po kraćoj strani pleha na željenu širinu. Uz pomoć špatule pažljivo odvajajte traku po traku i zarolajte u rolnicu. Lokume posložite na tacnu i stavite u frižider.
DOBRO JE ZNATI
Od cijelog kokosovog oraha mogu se dobiti kokosova voda, mlijeko, puter, odnosno ulje, brašno i na kraju simpatična zdjelica.
Kokos je svestrana i veoma ukusna biljka
Samo jedan veliki tvrdi orah sadrži brojne pojedinačne sirovine.
Beneficije kokosa možete iskoristiti u gotovo svakom segmentu života, kako u kuhinji, tako i u kozmetici.
Zimski smoothie s brusnicama i goji bobicama
Sastojci:
100 g jagoda
1 kruška
50 g brusnica
1 kašika goji bobica
150 ml vode
Priprema:
Goji bobice stavite u vodu i pustite 20-ak minuta da omekšaju. Potom sve sastojke stavite u blender i izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Nutritivna vrijednost:
Energetska vrijednost: 170 kcal
Ugljikohidrati: 42 g
Proteini: 3 g
Masti: 4 g
Benefiti brusnice
Brusnica se diči titulom superhrane, držeći se tako visoko na ljestvici supernamirnica bogatih nutrijentima i antioksidansima, što dokazuje koliko je vrijedna i značajna za naš organizam te objašnjava zainteresiranost stručnjaka i ljubitelja zdrave prehrane za konstantnim proučavanjem njenih zaštitnih svojstava, kao i za pronalaženjem kreativnih načina redovite implementacije u zdrave jelovnike. Visok nivo antioksidansa i različitih fitonutrijenata, s dominirajućim pigmentima proantocijanidina te antocijanina, brusnici, osim lijepe crvene boje, daju i antioksidativna, protuupalna te antibakterijska svojstva.
