Zdrava užina obavezan je dio svakodnevne ishrane, a preporučuje se barem dva puta tokom dana – između doručka i ručka i između ručka i večere.
Tortilje s puretinom, paradajzom i zelenom salatom
Sastojci za četiri tortilje:
4 velike tortilje
1 manja glavica zelene salate
350 grama purećih prsa
2 paradajza, tanko narezana
2 krastavca, narezana na štapiće
1/2 šolje gotovog pesto umaka
Priprema: U svaku tortilju posložite malo zelene salate, puretine, paradajza i krastavaca. Preko svega polijte pesto umak, a tortilju zarolajte kao burrito. Prijatno!
Tortilje su odličan izbor ako pripremate hranu za dobra druženja ili malo drugačiji ručak, a neće iznevjeriti ni kao užina. S njima jednostavno ne možete pogriješiti. Za malo drugačije tortilje napravite kombinaciju koja će se, garantiramo, svima svidjeti.
Sendvič s raževim hljebom
Sastojci:
1 kašika nasjeckanog bosiljka
1 kašika nasjeckane metvice
1 kašika ricotte
ražev hljeb
1/2 šolje matovilca
1 manji paradajz, tanko narezan
1/2 krastavca, tanko narezanog na ploške
1 kašika klica alfa-alfa
Priprema: Izmiješajte biljke i sir u jednoj zdjeli. Premažite sir po hljebu i stavite ostale sastojke. Ovakva užina je vrlo zdrava, hranjiva i ukusna. Ražev hljeb se smatra jednim od omiljenih za međuobroke.
Recept za ražev hljeb
Sastojci:
500 g raževog brašna
350 ml tople vode
2 kašičice suhog kvasca
2 kašičice šećera
2 kašike maslinovog ulja
1-2 kašike soli
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke. Smjesu prebacite u kalup za hljeb i pecite na 200 Celzijevih stepeni otprilike 30 minuta.
Muffini s rižinim sladom
Sastojci:
200 grama brašna tip 850
50 grama brašna od pira
2 kašičice praška za pecivo
2-3 kašičice cimeta
1 kašičica vanilije
1/3 kašičice soli
140 ml napitka od soje
60 ml ulja
4 velike kašike rižinog slada
1 1/2 jabuka nasjeckana na kockice
2 prstohvata listića od badema
Priprema: Pomiješajte posebno suhe i posebno tečne sastojke. Zatim ulijte tečne sastojke u suhe i sve dobro promiješajte. Dodajte u smjesu jabuke i dobro promiješajte, kako bi se smjesa lijepo ujednačila. Muffine pecite u rerni na 175 Celzijevih stepeni otprilike 45 minuta.
Granola pločica
Sastojci za 12 pločica:
250 grama zobenih pahuljica
1/2 šolje grubo narezanih badema
50 grama sjemenki suncokreta
150 grama meda
50 grama putera narezanog na kockice
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice ekstrakta vanilije
1 prstohvat soli
50 grama grožđica ili brusnica
50 grama tamne čokolade grubo usitnjene
Priprema: Zagrijte rernu na 180 Celzijevih stepeni. Stranice dubljeg lima za pečenje pokrijte folijom i nju nauljite. Bademe i sjemenke popržite na tavi. U posebnoj posudi zagrijte puter i med i miješajte dok se puter ne otopi. Dodajte ostale sastojke, osim čokolade, te sve dobro promiješajte. Čokoladu dodajte kad se smjesa malo ohladi. Smjesu lagano utisnite u lim za pečenje i pecite 30 minuta. Ohladite i narežite na komade.
Muffini s tikvicama i sirom
Sastojci za 12 komada:
1 šolja kukuruznog brašna
4 kašike crnog brašna tip 850
1 šolja mlijeka
3 jaja
400 grama svježeg sira
1 naribana i ocijeđena tikvica
1/2 praška za pecivo
3 kašike ulja
1 kašičica soli
sitno sjeckani svježi peršunov list
Priprema: Žumanca odvojite od bjelanaca pa sve sastojke, osim bjelanaca, umiješajte da se dobije smjesa malo gušća od smjese za palačinke. Bjelanca posebno umutite u čvrsti snijeg pa snijeg polako spojite sa smjesom te sve izlijte u nauljeni kalup za muffine. Pecite ih 45 minuta na 180 Celzijevih stepeni, a pred kraj pečenja muffine po želji premažite kiselim vrhnjem.
