Ako želite pripremiti ćufte koje će oduševiti i vašu porodicu i goste, ovaj recept je pravi izbor. Sa nekoliko jednostavnih sastojaka i malo truda, dobit ćete odličan specijalitet.
Sastojci
- 500 g mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 1 šolja riže
- 1 jaje
- 3-4 kašike prezli ili mrvica hljeba
- 1 kašičica soli
- Pola kašičice bibera
- 1 kašičica sušenog origana
- 1 kašičica slatke crvene paprike
- 100 ml mlijeka
- 50 g maslaca ili 3 kašike ulja za prženje
- 1 kašičica začina za meso
Priprema
Rižu prvo dobro operite, a zatim stavite da se kuha u vodi. Kuhajte oko 10 minuta, dok ne omekša, ali pazite da ne bude previše raskuhano. Ocijedite ga i ostavite da se ohladi. U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso s ohlađenom rižom. Dodajte sitno crni i bijeli luk, jaje, prezle, sol, biber, crvenu papriku i sušeni origano. Sve dobro izmiješajte rukama da se svi sastojci ravnomjerno rasporede. Uzmite malo smjese i oblikujte kuglice. Veličina ćufti zavisi od vaših želja, ali srednja veličina je obično najprikladnija. U velikoj tavi zagrijte maslac ili ulje na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno zagrijano, stavite ćufte u tavu, pazeći da ih ne pretrpate. Pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Ovaj proces traje oko 8-10 minuta. Ako želite da ćufte budu još sočnije, nakon prženja ih možete staviti u tepsiju, preliti sa malo paradajz sosa ili bujona i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
