Iako se čini kao pomalo neobičan spoj, krajnji rezultat je efektan biskvit besprijekorne teksture, privlačnog mirisa i okusa.
Sastojci
- Jaja – 2 (sobne temperature)
- Šećer u prahu – 200 grama (1 i 1/2 šolja)
- Glatko brašno – 2 šolje (240g)
- Sol – 1/4 kašike
- Prašak za pecivo – 1 kašika
- Ekstrakt vanilije – 1 kašika
- Ulje – 115 ml (1/2 šolje)
- Sok od naranče – 125 ml (1/2 šolje)
- Narendana kora narandže – 1 kašika
- Narendana mrkva – 1 i 1/2 šoljica
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa. Pripremite kalup za pečenje (možete ga podmazati i pobrašniti). U velikoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer dok ne postanu svijetložuti i pjenasti. Dodajte ulje, sok od narandže i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i narendanu koru narandže. Postupno dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima te miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Na kraju umiješajte mrkvu. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 minuta, ili dok kolač ne postane zlatno smeđe boje. Izvadite kolač iz pećnice i pustite ga da se ohladi prije posluživanja.
