(za 8 osoba)
POTREBNO:
100 g finog kukuruznog brašna,
5 dl mlijeka,
150 g šećera,
60 g smeđeg šećera,
4 žumanca,
2 kašike konjaka,
200 g suhih smokava
PRIPREMA: Pjenasto umutiti žumanca sa šećerom, te polako dodavati vruće mlijeko uz neprestano miješanje. Prebaciti u šerpu, dodati brašno uz mućenje žicom, te kuhati minut-dva na laganoj vatri (paziti da ne bude grudvica) i presuti u zdjelu. Pola smokava izrezati, pomiješati s dobivenom smjesom, te usuti u manji kalup prekriven papirom za pečenje i peći 40 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz kalupa i ohladiti. U 2 dl vode staviti smeđi šećer, cijele smokve, konjak i kuhati oko 20 minuta dok tekućina ne postane gust sirup. Mlakim sirupom preliti tortu, izrezati i poslužiti.
Izvor:
