POTREBNO: 320 g kratke tjestenine, 4 artičoke, limun, 2 česna bijelog luka, 80 g crnih maslina, 4 kašike prezle, majčina dušica, maslinovo ulje, so i biber
PRIPREMA: Artičoke očistiti, odstraniti vanjske listove, prepoloviti, izrezati na tanje komade i staviti desetak minuta u vodu zakiseljenu limunovim sokom. Na tri kašike ulja propržiti oguljen bijeli luk, ukloniti ga, usuti ocijeđene artičoke, majčinu dušicu i kratko propržiti na jakoj vatri. Posoliti, pobiberiti, pržiti još desetak minuta na laganoj vatri i dodati masline. Prezlu propržiti na 3 kašike ulja. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi, pomiješati s prezlom i artičokama. Odmah poslužiti.
Izvor:
