Sastojci:
150 g sjeckane čokolade za kuhanje
90 g maslaca, narezanog na kockice
50 g šećera
1 vanili šećer
90 g fino mljevenih badema ili lješnjaka
3 jaja
2 mekane, zrele kruške
1 supena kašika marmelade od marelica
Priprema: Kalup obložiti papirom za pečenje. Rernu ugrijati na 180°C. Na pari otopiti čokoladu (ili u mikrovalnoj), maknuti s vatre i dodati maslac. Miješati dok se sve ne spoji u glatku masu. Dodati šećer i bademe/lješnjake, promiješati. Kada se ohladi umutiti tri žumanca. Kruške oprati i svaku narezati na šest do osam kriški. Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano umiješati u smjesu s čokoladom. Rasporediti masu u pripremljeni kalup i posložiti kruške. Peći 40 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne bude suha. Prije rezanja ohladiti!
Napomene: Ako su kruške tvrde, narezane kruške prokuhati u pola litre vode i 30 g šećera, kad postanu mekane procijediti i osušiti na kuhinjskom papiru. Kako bi bile sjajne, kruške na ohlađenom kolaču premazati otopljenom marmeladom. Dovoljno je pola kašike marmelade od marelica dvadesetak sekundi otopiti/ugrijati u mikrovalnoj i kistom premazati kruške.
