Za one koji nemaju domaćih bundeva, ne brinite!
Za ovu ukusnu slasticu može vam pomoći gotov pire od bundeve u staklenci ili konzervi, što će dodatno smanjiti vrijeme pripreme.
Kako napraviti pire od bundeve
Svježu bundevu prepolovite, uklonite košpice, a površinu ploda izrežite nožem na nekoliko mjesta. Bundevu potom stavite na lim za pečenje te u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni, te pecite od pola sata do sat vremena – sve dok „meso“ bundeve ne omekša.
Pečena bundeva lagano će se odvojiti od kore – vilicom zdrobite mekani plod u pire i upotrijebite u receptu.
Za podlogu ovoga cheesecakea iskoristite omiljene čajne keksiće – upotrijebite možete one s okusom vanilije, kakaa, pa čak i od đumbira.
Recept za cheesecake s bundevom
Sastojci za podlogu:
150 g izmrvljenih čajnih keksića po želji
75 g rastopljenog maslaca
Sastojci za kremu:
450 g sirnog namaza (sa sobne temperature)
400 g pirea od bundeve
250 ml vrhnja za šlag
130 g šećera u prahu
1 čajna kašikica ekstrakta vanilije
1 čajna kašikica cimeta u prahu
½ čajne kašikice muškatnog oraščića u prahu
Priprema cheesecakea od bundeve:
- Pripremite podlogu: čajne kekse sameljite u prah i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Trebali biste dobiti smjesu nalik na mokar pijesak. Dobijenu smjesu utisnite u kalup koji ste prethodno malo namastili ili obložili papirom za pečenje.
- Mikserom istucite vrhnje u šlag. Stavite sa strane.
- U drugoj zdjeli izmiksajte sirni namaz sa šećerom dok ne dobijte laganu jednoličnu kremu.
- Dodajte pire od bundeva, cimet u prahu, muškatni oraščić i ekstrakt vanilije i nastavite miksati dok se sastojci ne sjedine.
- Ručno umiješajte šlag u kremu na bazi sira i bundeve.
- Dobijenu smjesu premažite preko podloge i stavite u frižider na barem četiri sata ili preko noći.
Cheesecake s bundevom poslužite s nešto dodatnog šlaga.
