Lako se pripremaju, a jednostavno se otapaju u ustima.
Potrebno vam je:
brašno - 600 g
kiselo mlijeko - 1 čaša
jaja - 2 komada
soda - 1 kašičica
sol - 1 kašičica
šećer - 1 kašičica
ulje
Priprema:
1. Prosijemo brašno u posudu za pečenje i pravimo udubljenje.
2. Mutimo kiselo mlijeko u posudici zajedno sa sodom, dok ne nakisne. Dodajemo jaja, šećer i sol i dobro promiješamo. Sipamo tečnu smjesu u udubljenje. Miješamo, dok ne pomiješamo dobro sve sastojke i dok ne počne da se oblikuje lopta teijsta.
3. Prebacujemo na nabrašnjenu radnu površinu i mijesimo dodajući još brašna, dok ne dobijemo meko i ne ljepljivo tijesto.
4. Prebacujemo u posudu za pečenje ili šerpu i ostavljamo da odstoji oko 30 minuta, pokriveno krpom da se ne uhvati korica.
5. Pospemo ponovo radnu površinu brašnom i isiječemo tijesto na dvije lopte. Svaku od njih razvijamo dobro, gledajući da ne bude ni previše tanka ni previše debela. Isiječemo na rombove krofnice nožem ili pomoću koluta za sječenje pice.
6. Zagrijevamo ulje u dubljoj i manjoj tavi, da se krofnice isprže brzo i dobro, i da budu vazdušaste.
Gotove vazdušaste razvijene krofnice možemo servirati sa sirom, domaćim slatkom, šećerom u prahu..., piše Bonapeti.
