2 glavice luka
4-5 mesnatije paprike babure
3 zrelija paradajza
2 čena bijelog luk a
2 jaja
so, biber
origano
3-4 kašike ulja
Priprema
Stavite ulje u tiganj da se zagrije, dodajte sjeckani crni luk i dinstajte da luk malo omekša. Zatim dodajte papriku isečenu na trake i nju dinstajte zajedno sa lukom desetak minuta, da paprika malo omekša.
Paradajz stavite u kipuću vodu na 1-2 minuta, prohladite i skinite mu kožu. Isijecite paradajz na kriške i dodajte u tiganj sa paprikom i lukom. Promiješajte i na srednjoj temperaturi dinstajte poklopljeno oko 15-20 minuta.
Dodajte isjeckan bijeli luk, posolite, dodajte biber i origano. Sve zajedno promiješajte. Sklonite poklopac i dinstajte još malo da tečnost ispari. Jaja umutite sa viljuškom i dodajte paprikama i paradajzu, promiješajte i isključite ringlu…
Sataraš je gotov, poslužite uz hljeb, sir i obaveznu mlaćenicu.
