Potrebno:
2 kukuruza šećerca
1 kašičica soli
5 kašika maslinovog ulja
8 kašika soka od limete
1/2 kašičice mljevenog kima
1 avokado izrezan na kockice
220 g cherry paradajza
45 g crvenog luka
30 g korijandera
1/4 kašičice bibera
Priprema
Roštilj očistite i pripremite za kuhanje na umjerenoj vatri, oko 180 stepeni. Kukuruz premažite s 2 kašike maslinovog ulja i začinite s 1/2 kašičice soli. Pecite ga na srednje jakoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne zažari i kukuruz ne omekša. To će trajati 10-15 minuta. Povremeno okrećite kukuruz. Maknite ga s roštilja i ostavite da se ohladi. Izvadite zrna kukuruza iz klipa i stavite u veliku posudu.
Napravite preljev. U zasebnoj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, so, sok limete, kim i biber. Stavite sa strane. Dodajte ostale sastojke. Dodajte avokado, prepolovljeni paradajz, sitno nasjeckani luk i korijander u posudu s kukuruzom te prelijte. Poslužite odmah.
