Recept za neodoljivi sladoled sa grčkim jogurtom i malinama

Vikend je pravo vrijeme da se opustite i počastite sebe ukusnom poslasticom, kao što je najfiniji voćni sladoled, koji možete i sami da pripremite. Ukoliko volite maline, onda će vam se sigurno dopasti ovaj prijedlog, a dobra vijest je da vam je potrebno svega nekoliko sastojaka. Riječ je o receptu dame po imenu  Aurélie Bresset, koja ljubav prema hrani izražava kako kroz kuhanje, tako i fotografiju. Pored toga, svoje izume dijeli sa čitaocima na blogu Lilie Bakery. Potrebno vam je: 250 g malina, 50 g smeđeg šećera, malo limunove kore, sok od jednog limuna 260 g pavlake, 520 g grčkog jogurta, ½ štapića vanile, još 90 g smeđeg šećera, prstohvat morske soli Priprema: Za početak, napravite kompot od malina, a zatim sačekajte da se dobro prohladi. Na umjerenoj vatri pomiješajte maline, smeđi šećer, narendanu limunovu koru i sok. Dok se krčka, lagano miješajte 15 minuta, i primijetit ćete da smjesa postaje kompaktna. Kako se bude hladila, postajat će gušća, a vi je prespite u odgovarajuću posudu i odložite u zamrzivač. U međuvremenu, pripremite smjesu od jogurta, za šta će vam ponovo biti potrebna tava. Zagrijte platu na srednju temperaturu, pa u tavu prespite pavlaku, smeđi šećer, zrna vanile i morsku so. Miješajte dok se smjesa ne ujednači, a zatim je lagano prebacite u posudu u koju ste prethodno sipali grčki jogurt. Nakon što promiješate smjesu, također je odložite u zamrzivač na okvirno sat vremena, da bi se dobro prohladila. Uključite aparat za sladoled ili sličan uređaj koji imate u kući, a zatim sipajte smjesu od grčkog jogurta i sačekajte da se formira led. U hladan pleh rasporedite 1/3 te smjese, pa zatim preko pokretom u obliku slova S sipajte ohlađeni kompot, i ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Na kraju, ostavite pleh u zamrzivač na sat vremena, i dobit ćete kremastu strukturu, koja se stegla taman koliko je potrebno. Naravno, što duže stoji u zamrzivaču, to bolje. Servirajte i prepustite se degustaciji sa uživanjem. |