Za ovaj recept najbolje je da izaberete mlade tikvice, kojima ne treba skidati koru. Dobićete fino jelo koje će oduševiti vaše ukućane, a po želji ga možete pretvoriti i u vegetarijansko. Da biste formirali 'paketiće' ne treba vam previše truda, samo malo pažnje.
Sastojci:
2 zelene tikvice,
100 g sitnog mladog sira,
100 g dimljene šunke,
1 kašika kisjele pavlake,
100 g narendanog tvrdog sira po izboru (trapista, gaude, kačkavalja, parmezana,...)
1 kašika pesta od bosiljka,
1 čen bijelog luka,
ulje,
malo prezle,
nekoliko čeri paradajza,
so i biber po ukusu.
Napomena:
Priprema:
U sitni sir dodajte pesto, kisjelu pavlaku, isjeckani bijeli luk i polovinu narendanog tvrdog sira. Sve dobro izmiješajte. Ako su sirevi neslani, po ukusu posolite i pobiberite. Šunku nasjecite na listiće. Tikvice operite i nasjecite uzduž na tanke šnite (ne treba da ih ljuštite).
Tikvice složite po dvije unakrst jednu preko druge. U sredinu stavite fil od sira, i komad šunke. Naizmjenično savijajte krajeve tikvica tako da napravite paketić.
Paketiće složite u nauljenu vatrostalnu činiju koju ste posuli prezlom (koja će upiti tečnost iz tikvica kad se budu pekle). Između tikvica poslažite čeri paradajz ili isječeni običan svježi paradajz.
Sve stavite u rernu zagrijanu na 220°C i pecite oko 20 minuta ili dok tikvice ne porumene. Izvadite tepsiju, sve pospite ostatkom narendanog sira i vratite u rernu na 1-2 minuta samo koliko je potrebno da se sir istopi. Paketići od tikvica su odlični kako topli tako i hladni.
