Za pripremanju đulbastija vam je potrebno: 500 grama mljevenog junećeg ili janjećeg mesa, 700 grama ribanog krompira, jaje, dvije glavice crvenog luka, češanj bijelog luka, dvije kašike brašna, 2,5 decilitara vrhnja za kuhanje, četiri kašike mlijeka, četiri decilitra vode, so, biber, vegeta i ulje.
U plastičnu zdjelu stavite mljeveno meso, isjeckani luk (crveni i bijeli), jaje, so, biber, vegetu i naribani krompir. Sve dobro izmiještati. Zagrijte ulje na tavi i napravite đulbastije veličine dlana. Prepržite ih s obje strane i nakon toga stavite u tepsiju.
U istom ulju u kojem se ispržili đulbastije stavite brašno i pržite ga dok ne požuti. Dodajte vodu, mlijeko i brzo miješajte kako bi se sve izjednačilo. Stavite malo soli, bibera i vegete.
Zapršku prelijte preko đulbastija u tepsiji i pospite vrhnjem za kuhanje. Zagrijte rernu na 220 stepeni i pecite ih otprilike 45 minuta. Uz ovo jelo nije potrebno servirati prilog, ali neki ljudi đulbastije jedu s pire krompirom. Prijatno.
