Iako smo danas navikli gotovo sve slatke zalogaje, pa i keksiće, izabirati iz sve veće i bogatije ponude koju marketi nude, idealno je vrijeme za razvijanje vlastitih kulinarskih vještina, pa i za izradu ukusnih, domaćih keksića!
Ovoga puta, naša Kristina Štriga za vas je pripremila keksiće kojima jednostavno nećete moći odoljeti! Ukusno,čokoladno tijesto u kombinaciji s kavom, ali i šarmantnim oblikom preslatkih ovčica učinit će pečenje kolačića izrazito zabavnom aktivnošću koja će vam skratiti ionako duge dane. Sigurni smo kako će ovaj jednostavni recept oduševiti sve vaše ukućane, a kada jednom savladate recept, slobodno ga možete i modificirati na način da dodajete neke od svojih omiljenih sastojaka. Kristinine kulinarske vratolomije možete pratiti na njenoj službenoj stranici, a do sljedećeg ukusnog recepta, uživajte u neodoljivim čokoladnim ovčicama!
Sastojci:
Žuto tijesto:
200 gr brašna
1 žumanjak
100 gr maslaca
50 gr šećera u prahu
malo soli
Čokoladno tijesto:
200 gr brašna
1 žumanjak
100 gr maslaca
50 gr šećera u prahu
malo soli
1 žlica kakaa
1 žličica mljevene kave
Priprema:
U jednoj posudi izmiksajte maslac, žumanjak i šećer, a zatim dobivenoj smjesi dodajte brašno i sol. Potom ručno umijesite glatko tijesto, a za onu čokoladnu varijantu tijesta dodajte smjesi kakao i kavu. Tijesto potom zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 170°C, a posudu za pečenje u pećnici prekrijte papirom za pečenje.
Tijesto razvaljajte na tanko (na dobro pobrašnjenoj podlozi), a prije valjanja ga pobrašnite i s gornje strane. Ovčice se sastoje od dva komada; od oblika cvijeta i od kruga za lice. Oblike režite na debljinu od 3 do 5 mm. Modlicama za cvjetiće izrežite tijelo od ovca, a glavu izrežite pomoću rezača s kojim ćete dobiti manje krugove (ja sam koristila nastavak od šprice za ukrašavanje torti). Svaku modlicu prije rezanja umočite u brašno te dijelove zalijepite bjelanjkom, dok ćete uši i stopala lako oblikovati sami.
Kekse poslažite u posudu za pečenje i pecite ih oko 10 do 15 minuta i pazite da ne izgore. Kada se keksi ohlade, zalijepite oči ili ih sami izradite (royal icing i otopljena čokolada).
Tips and tricks:
- tijesto će biti mekano, no stajanjem na hladom će se stvrdnuti
- možete ostaviti samo cvjetiće, polovici napraviti rupu te ih lijepiti nekim namazom
- royal icing je mješavina šećera u prahu i bjelanjaka, počnite miksati bjelanjak te dodajte šećer postepeno (na 1 bjelanjak ide oko 100-200 gr šećera, ovisno kakvu gustoću želite)
