Dodatna prednost im je i to što su brzo gotove te ih vole čak i najmlađi. Moguće ih je pripremiti na razne načine i s raznim sastojcima, a ovaj recept sa mahunarkama izvrstan je izvor vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa, bitnih za zdravu prehranu.
Zahvaljujući visokom udjelu vlakana, ovakve supe pružaju dugotrajan osjećaj sitosti, pomažu u kontroli apetita i održavanju zdrave tjelesne težine.
Sastojci
- 4 poriluka
- 300 grama slanutka iz konzerve
- 1 vlasac
- 1 krompir
- 1 litra temeljca od povrća
- sol
- biber
- maslinovo ulje
- peršun
Priprema
Krompir ogulite, operite i osušite. Uklonite prvi sloj poriluka, odrežite krajeve te ga isperite pod vodom. Ostatak poriluka nasjeckajte. Maknite i prvi sloj vlasca pa ga također nasjeckajte. Slanutak ocijedite od tečnosti iz konzerve. Ostavite nekoliko slanutaka sa strane za ukrašavanje. Stavite lonac na vatru s maslinovim uljem i propirjajte sve povrće. Dodajte slanutak, sol i papar te podlijte temeljcem od povrća. Kuhajte na srednje jakoj vatri 30 minuta. Kada je povrće kuhano, uz pomoć štapnog miksera miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Sa strane pomiješajte malo maslinovog ulja s usitnjenim peršunovim listom.
