U 100 grama ovsenih pahuljica ima skoro 17 grama proteina, a dominira avenalin, poslije kojeg su najzastupljeniji avenin i aminkiselina glutamin.
U istoj količini nalazi se više od 66 grama ugljenih hidrata, manje od 7 grama masti, a obiluju omega-3 i omega-6 masnim kiselinama. Zbog toga su svakako popularniji izbor nego bijelo brašno, a palačinke sa ovsenim pahuljicama pripremaju se jednostavno.
Sastojci:
200 grama ovsenih pahuljica
2 jajeta
100 ml ulja
300 ml mlijeka
malo mlake vode
kašičica soli
kašičica šećera
Priprema:
Dobro sameljite ovsene pahuljice, dok ne dobijete praškastu teksturu. Potom im dodajte jaja i oko 200 ml mlijeka, pa umutite i dodajte još malo mlijeka i mlake vode po potrebi. Nakon toga, dodajte ulje i sve dobro promiješajte, pa ostavite da odstoji 20-ak minuta.
Ponovo promješajte, pa sipajte kutlačom na zagrijano ulje. Pecite na srednjoj temperaturi i okrenite kad ivice palačinke porumene, pa pecite još nekoliko minuta.
