Iako je originalni recept popularnih Raffaello kuglica i dalje strogo čuvana tajna, s vremenom su se pojavila različite varijante ove ukusne slastice koje ne samo da su se pokazale kao dostojna zamjena, već su zadobile status jednog od vrhunskih deserata.
Ima li boljeg deserta kojim biste zasladili tople, sunčane dane od laganih, prozračnih i neodoljivo ukusnih Raffaelo kuglica koje nas u trenu podsjete na bezbrižno ljeto koje nas očekuje? Još ako prepoznatljivom popularnom okusu dodate sočne, sezonske jagode, dobiti ćete pravu rapsodiju okusa koja će zagarantino oduševiti sve vaše ukućane! Ako je Raffaello jedna od vaših omiljenih slastica tada svakako morate isprobati ovaj jednostavi desert koji je za vas pripremila naša Kristina Štriga, a koji će zasigurno postati jedan od recepata koji ćete redovito ponavljati u sezoni slatkih, crvenih jagoda. Kristinine kulinarske vratolomije pratite na njezinoj službenoj stranici, a do sljedećeg recepta uživajte u ovom posebnom, proljetno-ljetnom izdanju omiljenih nam Raffaelo kuglica!
Sastojci:
200 g bijele čokolade
100 ml vrhnja za šlag
100 gr kokosovog brašna
50 g krem sira
½ čajne žličice ekstrakta vanilije
5 jagoda srednje veličine
50 g ribanog kokosovog brašna
Priprema:
U posudi srednje veličine nasjeckajte na sitne komadiće bijelu čokoladu. Za to vrijeme u posebnu posudu ulijte vrhnje za kuhanje i zagrijte ga do vrenja. Vrhnje potom sklonite s vatre i prelijte ga preko nasjeckane čokolade. Smjesu promiješajte nekoliko puta kako bi se čokolada otopila do kraja, a potom dodajte kokos i krem sir.
Smjesu ostavite u hladnjaku 1 sat kako biste dobili čvrstu, kompaktnu teksturu. Za to vrijeme jagode narežite na 6 dijelova. Čajnom žličicom zagrabite smjesu, rastanjite i u sredinu stavite komadić jagode. Oblikujte kuglicu i uvaljajte je u kokos. Kuglice stavite u hladnjak te izvadite 10 minuta prije posluživanja kako bi prije konzumiranja malo omekanile.
Napomene:
- Poželjno je i da su vam jagode ohlađene kako ne bi puštale sok prilikom oblikovanja. Umjesto jagoda možete koristi i drugo voće (maline, borovnice, kupine).
- Koristite kokosovo brašno, a ne ribani kokos. Tako će kuglice biti sočnije jer neće biti suhih dijelova kokosa, no s ribanim kokosom će isto biti ukusne.
- Kuglice mogu stajati u hladnjaku do 3 dana.
U slast!
