Šta kažete na tart s breskvama? Finog i osvježavajućeg okusa, ova slastica će zadovoljiti i one s najizbirljivijim nepcem.
No ako niste ljubitelj ovog voća, možete ga zamijeniti drugim opcijama poput marelica, nektarina, višanja… Bit će podjednako fino, a vjerujemo da će se tražiti kriška viška.
I nemojte se brinuti, iako izgleda da oko tarta, poslastice prepoznatljivog izgleda bez ‘pokrova’ od prhkog tijesta, ima puno posla, zapravo nije tako.
Sastojci:
220 g brašna
prstohvat soli
150 g maslaca
jaje
50 g šećera u prahu
žlica vode
malo meda
700 g bresaka
žličica vanilije
žličica cimeta
Priprema:
Brašno prosijati, dodati mu sol, napraviti udubljenje, zatim dodati jaje i 100 g maslaca. Sa sasvim malo vode zamijesiti glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku oko pola sata.
Ogulite breskve i izrežite ih na ploške. Zatim 50 g šećera u prahu pomiješajte sa žlicom vode i karamelizirajte do lijepe zlatnožute boje te rasporedite u namašćen kalup za tart. Nakon toga, poslažite breskve po karameliziranom šećeru u krug, pazeći da se što manje preklapaju. Prelijte ih mješavinom meda, vanilije i cimeta. Preostalih 50 g maslaca rasporedite preko bresaka. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na veličinu kalupa, stavite ga preko bresaka i krajeve pažljivo pritisnite uz rub kalupa.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
Dok je toplo, prevrnute na tanjir i poslužite uz šlag ili sladoled od vanilije.
