Pileće filete je potrebno najprije pohovati, a zatim zapeći, u umaku od paradajza.
Sastojci
Osim piletine i umaka od paradajza, trebat će vam:
- jaje
- glatko brašno
- krušne mrvice
- parmezan
- mozzarella
- pelati
- crveni luk
- češnjak
- origano
- šećer
- sol i papar
- ulje
Priprema
Prvo napravite marinara umak – u tavi zagrijte maslinovo ulje pa mu dodajte luk, a zatim i češnjak. Umiješajte pelate, origano, šećer, sol i biber i pustite da se sve kuha na laganoj vatri oko 15-20 minuta, povremeno miješajući. Dok se kuha, pripremite piletinu. Pileće filete prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje, a na kraju u smjesu od krušnih mrvica, parmezana, origana, soli i bibera. Pržite ih na ulju, po 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi. Zatim ih stavite na papirnati ručnik da se ocijede, a onda ih složite na dno vatrostalne posude. Preko svakog fileta ravnomjerno nanesite marinara umak, a zatim stavite ploške mozzarelle i pospite parmezanom. Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni i zapecite 10-15 minuta, dok sir ne postane zlatno-smeđ. Jelo poslužite toplo, uz tjesteninu po izboru.
