Potrebni sastojci: 200 g brašna, jedno veće jaje, 180 ml do 200 ml jogurta, kesica vanilin šećera, prstohvat soli, 2 kašičice praška za pecivo, ulje.
Postupak pripreme:
1. Jaja, vanilin šećer i so umutite žicom u jednoj posudi, a u drugoj jogurt.
2. Jogurtu dodajte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte, pa dodajte smjesi sa jajima. Sve miješajte dok ne dobijete kompaktno tijesto.
3. Dublju šerpu napunite uljem, ali imajte na umu da krofnice trebaju plivati u ulju, a ne dodirivati dno posude. Ulje zagrijavajte na srednjoj temperaturi, jer ako se krofnice prže na visokoj temperature, neće biti prhke.
4. Uz pomoć dvije kašike oblikujte loptice i spuštajte ih u zagrijano ulje. Vodite računa da šerpa ne bude pretrpana, a potrebno im je svega nekoliko minuta da poprime zlatno-smeđu boju.
5. Krofnice poslužite posute kristal ili šećerom u prahu, prelivene caramel umakom, uz marmeladu ili čokoladni preliv.
