Višak kruha može biti samo dodatni motiv da probudite kreativnost i pretvorite nekoliko kriški u zanimljiva, hrskava i ukusna jela te grickalice.
Dokaz za to su sjajni recepti koje izdvajamo u nastavku, a sastoje od hrskavih bruschetta, croutons, zanimljivog pudinga sa kruhom i maslacem, ali i neizbježnog francuskog tosta koji ćete htjeti jesti već sutra za doručak.
PUDING SA KRUHOM I MASLACEM
SASTOJCI:
- 250 ml punomasnog mlijeka
- 300 ml vrhnja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 cijela velika jaja plus 1 žumanjak
- 3 žlice šećera
- 8 kriški bijelog kruha
- 50 g malo zasoljenog maslaca, otopljenog plus dodatno za masnoću
- 75g grožđica, ribizle ili drugog sušenog voća
- kora ½ limuna
- 2 žlice smeđeg šećera
PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 180 C. Da biste napravili puding, zagrijte mlijeko i vrhnje zajedno u loncu na malo ispod točke ključanja. U međuvremenu umutite jaja i žumanca sa šećerom u posudi. Polako ulijte toplu mliječnu smjesu preko jaja, uz stalno miješanje dok ne postane glatko. Nakon toga dodajte ekstrakt vanilije ako koristite.
Lagano namastite posudu otpornu na pećnicu otprilike 20cm x 25cm x 5cm. Izrežite kore od kriške kruha, a zatim maslacem namastite obje strane kruha i narežite na trokute. Polovinu kriški kruha stavite na dno posude tako da se malo preklapaju. Suho voće pomiješajte s limunovim sokom i polovinu te smjese pospite po kruhu. Ostatak kruha rasporedite na vrh, a zatim pospite preostalim voćem.
Prelijte mliječnu kremu preko kruha. Ostavite da se potopi najmanje 30 min ili duže u hladnjaku, ako želite. Pospite preko smeđi šećer i pecite 35-40 min, dok ne poprimi zlatno smeđu boju i nabubri.
BRUSCHETTA
SASTOJCI:
- maslinovo ulje
- kriške kruha
- krupna sol
PRIPREMA:
Premažite kriške kruhe sa maslinovim uljem i krupnom soli i ispecite u pećnici na dvije minute. Ovako ispečene bruschette možete namazati omiljenim mliječnim namazom, upotpuniti povrćem ili sjajnim duom rajčica i mozzarelle.
CROUTONS SA PERŠINOM
SASTOJCI:
- 100 ml masti ili maslaca ili ulja
- 200 g kruha izrezanog na male kockice
- prstohvat peršina
PRIPREMA:
Mast zagrijte u tavi i ubacite unutra kruh, grančice peršina, okrećući kruh dok ne dostigne zlatnožutu boju i ne postane hrskav. Ocijedite croutons na kuhinjskom papiru, dobro posolite i držite na toplom mjestu, nepokrivene.
FRANCUSKI TOST
SASTOJCI:
- 3 srednje velika jaja
- 1 žlica vrhnja
- 1 žlica javorovog sirupa/meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 25g nezaslađenog maslaca
PRIPREMA:
U plitkoj posudi umutite jaja, vrhnje, javorov sirup/med i ekstrakt vanilije. Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Položite jedan sendvič u smjesu od jaja da premažete jednu stranu, a zatim ga pažljivo preklopite tako da se obje strane sendviča namoče u smjesi sa jajima. Spustite sendvič u vruću tavu i pržite oko 1 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Poslužite uz med, čokoladu, džem i druge nadjeve koje volite.
