POTREBNO:
680 g mladog krompira,
2 kašike maslinovog ulja,
1 režanj bijelog luka (samljeven),
1/4 šolje pilećeg temeljca,
2 kašike bijelog vina,
1 kašika svježe majčine dušice,
1 kašika putera,
2 kašike soka od limuna,
so i svježe samljeveni biber po ukusu
PRIPREMA: Krompir skuhajte u slanoj vodi, ocijedite, premjestite na dasku i prerežite po dužini. Zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte bijeli luk i pržite dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte krompir, s prerezanom stranom prema dole, i pržite dok ne porumeni, oko 10 minuta. Zatim umiješajte temeljac, bijelo vino i 1/2 kašičice soli te kuhajte dok se tekućina ne smanji za trećinu, oko 2 minute. Maknite s vatre, dodajte majčinu dušicu i puter, te miješajte dok se puter ne otopi. Umiješajte limunov sok pa posolite i pobiberite po ukusu.
