POTREBNO:
6 većih tikvica,
450 g ricotte,
3/4 šolje svježe naribanog parmezana (podijeljen),
2 jaja,
1/2 kašičice bijelog luka u prahu,
so,
svježe mljeveni biber,
1 šolja umaka od paradajza,
1 šolja naribane mozzarelle
PRIPREMA: Zagrijte rernu na 200°. Narežite tikvice po dužini na trakice pa ih stavite u tepsiju obloženu kuhinjskim papirom da se ocijede. U međuvremenu, u posudi pomiješajte ricottu, 1/2 šolje parmezana, jaja i bijeli luk u prahu te posolite i pobiberite.
Na dno posude za pečenje rasporedite tanki sloj umaka od paradajza. Svaku krišku tikvice premažite tankim slojem umaka, zatim stavite smjesu od ricotte i pospite mozzarellom. Zarolajte i poredajte u posudu za pečenje (neka tikvice budu čvrsto spojene). Pospite preostalom 1/4 šolje parmezana. Pecite dok tikvice ne omekšaju, a sir se rastopi, oko 20 minuta.
