POTREBNO:
250 g badema,
7,5 dl mlijeka,
80 g šećera u prahu,
60 g gustina,
30 g šećera,
30 g badem u listićima,
so
PRIPREMA: Bademe preliti vrelom vodom, ocijediti, oguliti, ubaciti u blender, dodati kašiku-dvije mlijeka, šećer u prahu i malo soli. Miksati oko 5 minuta, te procijediti kroz gazu i dobro istisnuti mlijeko. Razmutiti gustin u 1 dl mlijeka, a ostatak pomiješati s izmiksanim bademima iz gaze i prokuhati. Sjediniti obje smjese, kuhati oko 5 minuta uz neprestano miješanje dok se ne zgusne i preliti u mokru keramičku ili staklenu posudu (ili 8 manjih). Kada se krema ohladi, staviti je u frižider. Šećeru dodati 1 kašiku vode, zagrijati da se karamelizira, umiješati listiće badema, promiješati i izliti na papir za pečenje 8 hrpica. Kremu ukrasiti karameliziranim bademima i poslužiti.
