Potrebno:
3 rog paprike
1 glavica luka
1,5 l goveđeg temeljca
100 ml soka od paradajza
2 čehna bijelog luka
2 kašike oštrog brašna
2 kašike kiselog vrhnja
1 prstohvat čilija u prahu
Priprema
Na malo ulja pržite nasjeckani luk i papriku nasjeckanu na trakice. Pirjajte uz povremeno miješanje oko 15 minuta ili dok paprika malo ne omekša. Nakon toga dodajte brašno, promiješajte pa zalijte temeljcem. Dodajte bijeli luk, paradajz i ostale začine. Kuhajte uz povremeno miješanje još 15 minuta. Juhu izmiksajte štapnim mikserom, dodajte kiselo vrhnje i po potrebi prilagodite okus. Svakako kušajte prije posluživanja. Nakon miksanja ostavite juhu da se malo prohladi. Poslužite ovu juhu uz krutone. Savjet: Kremasta juha od rog paprike pruža bogatstvo okusa i mirisa, podsjećajući na domaće delicije poput sataraša. Nemoguće je zamisliti ljetnu kuhinju bez dodatka hrskavih i sočnih paprika.
