RAZGOVARALI smo s vlasnicima restorana, slastičarnica, pekarnica i chefovima o sezonskim jelima i desertima i trenutnim gastronomskim trendovima. Donosimo vam kolekciju njihovih recepata koji su jednostavni, ukusni i možete ih napraviti kod kuće.
Sourdough Didov kruh
Recept zagrebačkog lanca craft pekarnica Bread Club za njihov popularni Didov kruh. Recept je iz njihove knjige po nazivu Starter koja objašnjava teorijsku pozadinu svih procesa fermentacije i pripreme tijesta.
Brza focaccia
Focaccia, ukusna talijanska pogača s mediteranskim mirodijama, prema receptu Svena Grabića, grill majstora, koji ju preporučuje kao izvrstan prilog uz roštilj i stakeove.
Rafioli
Recept za rafiole, tradicionalni dalmatinski specijalitet, polumjesece od prhkog tijesta punjene džemom, popularne makarske kavane i slastičarnice Romana.
