Ovaj sočan biskvit s jabukama ima nekoliko prednosti. Osim toga što je zaista ukusan, priprema je kratka i neće te čekati hrpa prljavog posuđa. Sve što ti treba za pripremu brzinskog kolača od jabuke su funkcionalna rerna, jedna posuda, mikser, kalup za torte i dvije slatke jabuke. Nakon brzog miksanja, samo ga trebaš ubaciti u rernu te pričekati da se ispeče i ohladi.
Sastojci:
120 g glatkog brašna
1 kašikica praška za pecivo
Prstohvat soli
120 g maslaca
150 g šećera
2 velika jaja
1 kašikica ekstrakta vanilije
3 kašike ruma
2 slatke jabuke
Priprema:
Operi, oguli i nareži jabuku na kockice. Zagrij rernu na 180 stepeni. Kalup za tortu promjera 24 cm premaži maslacem, a dno prekrij papirom za pečenje. Omekšali maslac izmiksaj sa šećerom u pahuljastu smjesu pa dodaj jedno po jedno jaje. Ulij ekstrakt vanilije i rum, a zatim dobro izmiksaj. Suhe sastojke, brašno, prašak za pecivo i sol, uspi u pripremljenu smjesu pa izmiješaj drvenom kašikom, a na kraju dodaj i jabuke. Prelij tijesto u pripremljeni kalup, zagladi pa po vrhu rasporedi malo šećera, otprilike jednu punu kašiku. Peci 40-ak minuta pa provjeri čačkalicom je li kolač pečen. Pusti da se ohladi prije no što ga kreneš vaditi iz kalupa. Ohlađeni kolač pospi šećerom u prahu.
