POTREBNO: 2/3 šolje grčkog jogurta, 1 česno bijelog luka, so, po 2 kašike putera i maslinovog ulja, 3 kašike isjeckanog bijelog dijela prase, 2 kašike isjeckanog mladog luka, 10 šolja svježeg špinata, 1 kašičica soka limuna, 4 jajeta, biber, malo čilija u prahu i kašičica sušenog origana
PRIPREMA: Pomiješajte jogurt, prepolovljen bijeli luk i so u maloj zdjelici. Rernu ugrijte na 160°C. Istopite kašiku putera sa uljem u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte prasu i luk i smanjite vatru, pa dinastajte oko 10 minuta. Špinat pomiješajte sa sokom od limuna, dodajte u tavu, posolite i dinstajte još 4-5 minuta. Prebacite zatim sve u drugu tavu tako da sva tekućina ostane u prethodnoj. Napravite u špinatu 4 udubljenja. Polaku tuknite jaja u udubljenja. Pecite dok bjelance ne bude čvrsto, 10 – 15 minuta. Istopite preostalu kašiku putera, dodajte biber, čili, so i origano i kuhajte 30 sekundi. Iz jogurta izvadite bijeli luk, pa jogurt stavite preko jaja i špinata. Pospite istopljenim puterom.
