PREDJELO: SUPA S BLITVOM
SASTOJCI:
150 gr. blitve
2 kašike maslinovog ulja
1 vrećica proljetne supe
1 čehno bijelog luka
vrhnje za kuhanje
PRIPREMA:
Blitvu prije svega očistite, operite, te ju nasjeckajte na rezance. U tavi na zagrijanom ulju kratko izdinstajte blitvu, dodajte ispasirani luk i 1 l mlake vode. Kada voda prokuha, dodajte sadržaj 1 vrećice proljetne supe i kuhajte 15 – 20 minuta. Ukoliko volite gušću supu , možete dodati i krišku preprženog starog hljeba nasjeckanu na kockice. Nakon toga dodajte kašiku vrhnja za kuhanje i prokuhajte još 4 – 5 minuta. Prije posluživanja u gotovu supu dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja. Za dekoraciju vam može poslužiti prstohvat peršuna.
GLAVNO JELO: PUNJENI PATLIDŽANI
Potrebno:
2 velika ili 4 manja patlidžana
sok od polovice limuna
4 kašičice maslinovog ulja
400 g mljevenog mesa
2 glavice luka
3 češnja bijelog luka
1 kašičica začina
biber, so, peršin,
2 žumanca
100 g sira (edamer)
Priprema: Patlidžane operite, prepržite po duljini napola, izdubite sredinu, posolite i ostavite da odstoje. Zatim ih osušite papirnatim ubrusom, pospite ih limunovim sokom da ne potamne pa ih stavite na ugrijano ulje i pržite desetak minuta. Izvadite ih i stavite u vatrostalnu posudu. Na istom ulju ispržite sitno sjeckani luk, mljeveno meso, bijeli luk, a zatim dodajte sitno izrezanu sredinu patlidžana, začin, biber, so i zalijte vodom. Dinstajte dok meso ne omekša. Na kraju umiješajte peršin i 2 žumanca. Tim nadjevom napunite patlidžane, pospite ribanim sirom i pesite dvadesetak minuta na 200 stepeni.
DESERT : TURSKI PUDING
Potrebno za 4 porcije :5dl hladnog mlijeka
40gr kokosovog brasna
60gr brasna
80gr secera
1 vanilin secer
Kašika putera
U posudu koju žete kuhati puding staviti mlijeko, a zatim sve ostale sastojke. Pustiti da proključa uz lagano miješanje. Dodajte kašiku maslaca i pustite da se otopi. Sipati u isprane zdjelice i prekrijte providnom folijom i ohladite par sati u frizideru.
Pospite sa sitno sijeckanim nesoljenim pistacima ili sa sitno sjeckanim pečenim ljesnjacima i sa malo kokosa.
