Mnogima su ćevapi omiljeni sarajevski specijalitet, a zahvaljujući ovom receptu će imati isti okus kao oni u ćevabdžinicama.
Potrebno vam je: 1,5 kilograma mljevene junetine, 500 grama mljevene janjetine, četiri čena bijelog luka, dvije kašičice sode bikarbone i 40 grama soli.
Priprema
Izrežite meso na sitno i posolite. U lonac stavite očišćeni luk, dodajte 100 mililitara vode i sačekajte dok provri. Nakon toga sačekajte da se tekućina ohladi i njome prelijte meso.
Promiješajte meso, prekrijte ga providnom folijom i ostavite preko noći u frižideru. Zatim ga izmeljite, ponovo prekrijte i pustite da stoji na sobnoj temperaturi četiri - pet sati.
U meso dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Oblikujte ćevape i ispecite. Prijatno!
Izvor:
