Sastojci za brze kiflice:
(za 16 komada manjih kiflica)
250 g glatkog pšeničnog brašna
125 g svježeg sira (kremastijeg)
1 jaje
50 ml maslinova ulja
50 ml mlijeka
3 kašikice praška za pecivo
Pola kašikice soli
Sjemenke za posipavanje
Brze kiflice – priprema:
U dublju zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte sol, izmiješajte i dodajte svježi sir pa sve još jednom dobro izmiješajte.
U manju zdjelicu odvojite bjelanjak (žumanjak ostavite za premazivanje), izmješajte ga, potom u zdjelicu dodajte mlijeko i maslinovo ulje pa dobro izmiješajte. Dodajte to u zdjelu s brašnom i sirom pa rukama umijesite glatko, mekano tijesto. Ako se tijesto lijepi, dodajte još malo brašna.
Tijesto razvaljajte u krug promjera 35-40 cm pa ga izrežite na 16 komada/trokuta. Svaki trokut zarolajte od šireg dijela prema užem (možete ih i puniti) pa složite na pleh prekriven papirom za pečenje. Premažite žumanjkom koji ste izmiješali sa kašikom mlijeka. Pospite susamom, makom ili suncokretovim sjemenkama.
Ubacite u prethodno zagrijanu rernu na 180 °C i pecite 25-30 min.
Kad kiflice izvadite iz rerne, prekrijte ih krpom, a kad se ohlade, prebacite ih u kesicu i zavežite, na taj način spriječit ćete da se osuše i stvrdnu.
