Potrebni sastojci:
600 g šnicli (teletina ili junetina)
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
1 kašičica mješavine začina
2 kašičice senfa
1 glavica crnog luka
2 dl mlijeka
200 g kisele pavlake
1,5 kašika brašna
Priprema:
Šnicle tanko isjeći i blago izlupati čekićem za meso. Začiniti i premazati kašičicom senfa. Ostaviti da odstoje najmanje pola sata.
Zatim na zagrijanom ulju pripremljene šnicle ispržiti sa svih strana dok blago ne porumene, pa dodati sitno sjeckanu glavicu crnog luka i naliti malo vode. Krčkati oko 45 minuta uz povremeno dodavanje vode, dok šnicle ne omekšaju.
U međuvremenu razmutiti brašno u hladnom mlijeku, da nema grudvica, dodati pavlaku, kašičicu senfa i malo soli i bibera, pa sve sjediniti.
Gotove šnicle izvaditi iz tiganja, pa u isti dodati mješavinu mlijeka, brašna i pavlake i miješati dok ne počne da vri.
Potom vratiti šnicle i kratko kuhati, najduže minut, dok se šnicle ne povežu sa sosom.
Služiti toplo uz priloge i salatu po želji.
