Cheesecake s lubenicom mazi nepce i savršeno je ljetno osvježenje

.
Kraljica ljeta lubenica mnogima je omiljeno voće u toplijim mjesecima, a njena sezona traje baš kratko, stoga je trebamo maksimalno iskoristiti.

 

U nastavku donosimo recept za sasvim neuobičajenu slasticu, kremasti, osvježavajući i lagani cheesecake s lubenicom koji vrišti: Ljetoooo!

Sastojci:

Za podlogu:

 

350 g petit keksa

150 g maslaca

1 dl mlijekaKrema od sira:

 

250 g mascarponea

100 g sirnog namaza

400 ml vrhnja za šlag

Sok pola limuna

Šećer u prahu po želji

Sloj od lubenice:3-4 šake lubenice narezane na kockice

4 kašike šećera

Vanilin šećer

Želatina

Priprema:

Otopiti maslac, dodati mljevene kekse i mlijeko, sve dobro sjediniti pa utisnuti u kalup.

Pripremiti kremu od sira. Mascarpone siru dodati sirni namaz, vrhnje za šlag i šećer u prahu pa miksati do kremaste teksture. Dodati i limunov sok pa još kratko miksati.Kremu preliti preko podloge od keksa i staviti u hladnjak.

Lubenici maknuti košpice i narezati na manje kockice. Dodati šećer i vanilin šećer pa zdrobiti lubenicu ili je prethodno izblendati.

Želatinu pripremiti po uputama na vrećici. Lubenicu staviti na vatru pa dodati želatinu, zagrijavati minutu do dvije.

Maknuti s vatre, ohladiti pa preliti preko kreme od sira.

Ukrasite po želji, a prije posluživanja hladite najmanje četiri sata.

Recept za ukusni ljetni desert s nama je podijelila gastro-blogerica Petra Sabljić