Upotrijebite kuhani grah i nasjeckani paradajz iz konzerve i tako skratite vrijeme pripreme. Slasnost jela postignite uz upotrebu ukusnog povrtnog temeljca i mediteranskih začina.
Sastojci:
1 l povrtnog temeljca
800 ml paradajza iz konzerve
500 g nasjeckanog kelja
240 g kuhanog graha
2 krumpira
2 mrkve
2 stapke celera
2-3 češnja češnjaka
1 manji luk
1 čajna kašikica češnjaka u prahu
1 čajna kašikica sušenog origana
1 čajna kašikica sušenog timijana
1 čajna kašikica sušenog bosiljka
½ čajne kašikica šećera
so i biber po želji
peršin za posluživanje
ulje za pirjanje
Priprema:
U velikom loncu zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Pirjajte povrće oko osam do 10 minuta dok ne omekšaju.
Dodajte bijlei luk nasjeckan na manje komade i pirjajte sve zajedno oko jedne minute.
Podlijte povrće povrtnim temeljcem i rajčicama.
Dodajte očišćeni krompir narezan na manje kocke, kelj narezan na trakice i kuhani grah.
Začinite sve zajedno soli, paprom, češnjakom u prahu, bosiljkom, timijanom i origanom. Dodajte i malo šećera.
Poklopite lonac i kuhajte sve zajedno na umjerenoj temperaturi 15-ak minuta dok se krumpir ne skuha do kraja.
Poslužite varivo sa svježim peršunom po želji i kriškom hljeba.
