Iako postoje razni recepti i sa samo nekoliko sastojaka, ovaj čokoladni kakao biskvit možete obogatiti i raznim dodacima, poput banana, orašastih plodova, npr. pečenih lješnjaka, ali i kombinirati sa sirom i dobiti predivne cheesecake brownies. Možete mu dodati i voće, s čokoladom se posebno slažu maline, ali i narandža.
Danas vam donosimo recept za brownies s nadjevom od narandže, a okus podsjeća na Jaffa kolač.
Sastojci:
Za preliv od narandže:
500 ml svježe iscijeđenog soka od narandže
naribana korica 1 narandže
50 g šećera
35 g kukuruznog brašna
100 ml vode
40 g kondenziranog mlijeka
Za biskvit:
50 g tamne čokolade, nasjeckane
225 g brašna
1 prašak za pecivo
50 g kakaa
125 g šećera
prstohvat soli
350 g kondenziranog mlijeka
100 ml običnog mlijeka
100 ml ulja
130 g otopljene tamne čokolade
Priprema:
1. KORAK
Prvo pripremite preliv od narandže. Pomiješajte kukuruzno brašno i vodu u maloj posudi i ostavite sa strane. Pomiješajte sok, koricu i šećer u tavi i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi, a zatim nastavite kuhati još 3 minute. Dodajte tekućinu od kukuruznog brašna i neprestano mutite dok se ne zgusne.
2. KORAK
Pustite da se preliv kuha još 3-5 minuta pa dodajte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte. Ugasite vatru i pustite da se preliv ohladi. Tepsiju 13×9 obložite prozirnom folijom, u tepsiju ulijte ohlađenu kremu i ravnomjerno rasporedite, pa tepsiju stavite u zamrzivač. Kad se preliv ohladi, izvadite ga iz kalupa i ostavite u zamrzivač s prozirnom folijom.
3. KORAK
Pripremite tijesto tako što ćete pomiješati brašno, so, kakao i šećer, zatim dodati mokre sastojke i dobro izmiješati. Zatim umiješajte nasjeckanu čokoladu. Zagrijte pećnicu na 180°C, a tepsiju obložite papirom za pečenje. Pola smjese za tijesto izlijte u tepsiju i ravnomjerno rasporedite.
4. KORAK
Na tijesto stavite smrznuti nadjev od narandže, zatim ulijte preostalo tijesto i rasporedite ga da pokrije nadjev. Pecite 25-30 minuta, provjerite čačkalicom je li pečeno – čačkalica mora izaći vlažna, ali ne mokra. Ako je tijesto mokro, nastavite peći i ponovite test.
