A dodatno se može obogatiti čokoladnim ganacheom ili domaćom nutellom, pružajući dodatnu dimenziju slatkog užitka.
Sastojci:
200 g oraha
80 g kakao praha, nezaslađenog
2 kašičice espresso praha, po želji
½ kašičice morske soli
300 g hurmi, bez koštica
200 g putera od lješnjaka
½ kašičice vanilije u prahu
čokoladni ganache ili nutella za glazuru
tostirani lješnjaci, po želji
maline, po želji
Priprema:
Dodajte orahe, kakao prah, espresso prah i so u blender i miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete smjesu finih mrvica. Zatim dodajte hurme, puter od lješnjaka i vaniliju i ponovo miksajte dok se sastojci ne sjedine i formiraju konzistenciju tijesta.
Sirovu smjesu za kolač utisnite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i poravnajte je pomoću zadnje strane kašike. Potom stavite u frižider da se malo stegne 1-2 sata.
Nanesite glazuru (čokoladni ganache ili nutella) na kolač u ravnomjernom sloju koristeći lopaticu. Pospite kolač prženim lješnjacima i malinama ili jagodama. Kolač vrati u frižider na još sat vremena da se ganache stegne, a zatim narežite na pojedinačne kocke.
