Ako ste ljubitelji kiflica, a mrsko vam je da čekate da tijesto uskisne, napravite kiflice sa praškom za pecivo – biće jednako ukusne i vazdušaste kao da sadrže aktivirani kvasac.
Ovo je univerzalni recept za tijesto koje u skladu sa vašim željama možete da filujete sirom, nadjevom za picu, ajvarom, džemom, kremom…
Sastojci:
2 čaše jogurta (mjera je čaša od 2oo mililitara)
1 čaša ulja
1 jaje
3 kesice praška za pecivo
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašičica sirćeta
7 čaša brašna tip 400
susam, kim, so za posipanje (po želji)
Priprema:
U veliku činiju sipajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo, pa promiješajte da se sve sjedini. Potom dodajte jogurt, ulje, sirće i bjelance, pa umijesite tijesto.
Na pobrašnjenu površinu prebacite loptu od tijesta, podijelite je na 4 dijela, pa svaki dio razvaljajte oklagijom i presijecite na 8 trouglova. Po želji, kiflice možete da filujete sirom, džemom ili nadjevom za picu, ili da ih ostavite da budu prazne.
Zarolajte kiflice, spustite ih u podmazan plen, premažite umućenim žumancetom, pospite kimom, susamom ili krupnom solju, pa pecite u zagrijanoj rerni na 180 C oko 20 minuta.
