Iako može biti primamljivo uzeti konzerviranu supu s police u supermarketu, priprema vlastite supe nije samo ukusnija, već i zabavnija. Kada je to ovako lako, zašto ne biste probali?
Jamiejeva supa od gljiva, nije samo ukusna, već i "super jednostavna" za pripremu, savršena za topli ručak ili večeru, kad god poželite.
Ovaj brzi obrok u trajanju od 15 minuta sigurno će zadovoljiti svačije nepce. Na svojoj službenoj stranici, Jamie je rekao: "Ova supa od gljiva izgleda stvarno luksuzno, nevjerovatno je ukusna i ne traje dugo za pripremu."
Za supu, potrebni sastojci:
Dvije glavice luka
Maslinovo ulje
Jedna kocka povrtnog ili pilećeg temeljca
Pola veze svježeg timijana
Dva češnja bijelog luka
Četiri velike portobello gljive
100g basmati riže
Jedna kašika pavlake
Jedna kašičica ulja od tartufa
Za kruške, potrebni sastojci:
Osam kesteni gljiva
Jedna ciabatta
Jedan češanj bijelog luka
Jedna jabuka
Pola veze svježeg peršuna
Jedan limun
50g Stilton sira
Jedna mala šaka oljuštenih oraha
Priprema:
Jednostavno očistite, prepolovite i tanko isjeckajte luk, pa ga dodajte u veliku šerpu s dvije kašike maslinovog ulja. Zatim, izmrvite kocku temeljca i dodajte je. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim dodajte listove timijana. Usitnite dva neoguljena češnja bijelog luka i dodajte u šerpu.
Uklonite drške kesteni gljiva i stavite ih na tavu. Kada se dobro ispeku, dodajte drške kesteni i portobello gljive u šerpu s lukom, a zatim dodajte rižu. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim ulijte jedan litar ključale vode i kuhajte sa poklopcem.
Isijecite četiri kriške ciabatte pod uglom i stavite ih u tavu. Ispecite s obje strane, a zatim ih obilato trljajte prepolovljenim češnjem bijelog luka. Jabuku isijecite na štapiće, ne mora biti savršeno, pa je pomiješajte s nasjeckanim peršunom i nekoliko kapi limunovog soka.
Na tostove od ciabatte stavite kesteni gljive, pospite izmrvljenim Stilton sirom i orasima. Stavite pod roštilj dok se sir ne otopi. Pomoću štapnog miksera, izblendajte supu dok ne dobijete željenu konzistenciju, da li glatku ili sa komadićima. Po ukusu posolite i dodajte pavlaku i ulje od tartufa. Poslužite u zdjelama uz toaste, ukrašene malo jabuke i peršuna.
Sve što preostaje je uživati u ovom ukusnom jelu!
