Iako je ovo tradicionalni način pripreme princes krofnica, svakako da ih možete pripremiti i na drugačiji način. Tako umjesto prepoznatljive žute kreme, možete napraviti i čokoladnu kremu.
Sastojci koji će vam biti potrebni za biskvit su:
150 grama brašna
četiri jajeta
250 mililitara vode
120 grama margarina
jedna kašika šećera
prstohvat soli
Za kremu će vam biti potrebno:
dva žumanca
120 grama margarina
pola litre mlijeka
pet kašika gustina
250 grama šećera
dvije vrećice vanilin šećera
200 mililitara slatke pavlake
Priprema:
U veću šerpu sipajte vodu, pa dodajte šećer, malo soli i margarin narezan na kockice. Ostavite da se kuha. Kada provri sipajte brašno i miješajte dok ne dobijete jednaku smjesu. Ne smiju ostati grudvice. Potom, ostavite da se smjesa ohladi.
Kada se smjesa ohladila, umutite jedno po jedno jaje. Nakon toga, smjesu prebacite u vrećicu za šlag i istisnite krofne u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Napravite razmak između svake krofne jer će narasti prilikom pečenja.
Uključite rernu na 200 stepeni i kada se zagrije ubacite krofne da se peku nekih 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stepeni i po potrebi pecite još 15 minuta.
Za to vrijeme pripremite kremu. Žumanca i gustin umutite s nekoliko kašika hladnog mlijeka, a ostatak stavite da se kuha na laganoj vatri zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Kada prokuha, dodajte smjesu od gustina i žumanaca. Miješajte da se smjesa zgusne.
Ohladite kremu pa dodajte margarin sobne temperature i dobro umutite. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. Kada su se krofne ispekle, režite ih na pola dodajte kremu i šlag pa poklopite gornjim dijelom krofne. Na kraju ih možete posuti i šećerom u prahu.
Foto: Facebook
