Osnova tope je puter, mileram (po mogućnosti domaći) i slani kajmak. Ostale sastojke dodaje svako po svojoj želji i ukusu
Topa, kako joj i ime kaže, se topi na laganoj vatri uz mješanje da se sastojci sjedine. Služi se topla. Dio je tradicije u Sarajevu a služi se uz vrele somune koji se umaču u topu. Posebna je legenda kad se topa služi, kao prvo ili drugo jelo tokom iftara. Taj običaj je od kuće do kuće drugačiji, a često se povede i diskusija da li topa treba da ide prije ili nakon iftarske čorbice.
Sastojci:
-mladi sir
-mozzarela
-masni sir-Travnički
-pavlaka
-malo mlijeka
-mala kašika brašna
-50 gr putera
-so
Priprema:
- U tavu staviti mladi sir, masni sir, mozzarelu, pavlaku, puter.
- Količinu prilagodite vašoj potrebi i vašem ukusu, većinom se stavlja ista količina sastojaka.
- Sve dobro izmješati da se istopi i na kraju dodati malo soli.
- Po želji možete staviti jaje koje ćete staviti na samom početku zajedno s ostalim sastojcima.
- Služiti uz vruć somun.
Izvor:
