Uveliko je počela priprema zimnica, tako se vjerovatno u svakom domu može pronaći ajvar. Ipak postoji još jedna tegla koja će biti potrebna ove zime, a to je tegla sa kiselim krastavcima.
Njihova priprema nije teška, a poseban recept za njih je ovaj bez konzervansa.
Sastojci
- 3 kg kiselih krastavaca
- 3 l vode
- 700 ml sirćeta
- 4 kašike soli
- 3 kašike šećera
- malo slanutka
Priprema kiselih krastavaca
- U većoj šerpi treba da pomiješate vodu, sirće, so i šećer i da pustite da provri. Jako je važno da koliko kilograma kornišona uzmete, toliko mora biti i vode. Kada to provri, ostavite da se ohladi.
- Krastavce lijepo operite, osušite (možete da ih prebrišete) i počnite da ih redate u sterilisane tegle, trudeći se da ne bude mnogo prostora među njima.Ohlađenu tečnost sipajte preko krastavaca i dodajte malo slanutka, možete i u tečnost ili direktno u teglu i dobro zatvorite. Tečnost treba da bude skroz preko krastavaca, nijedan ne sme da bude “suh”. Tegle umotajte u frotir, peškir ili deke i ostavite da se prirodno ohlade. Poslije toga ih možete koristiti, a po otvaranju ih držite u frižideru. Držite ih na hladnom i tamnom mjestu.
Izvor:
