Ovo ukusno jelo, slično zapečenom grahu, Turci jedu kao lagani ručak, prilog mesu ili ribi. Poslužuje se na sobnoj temperaturi ili hladno, a servira se s malo limunovog soka i peršunom.
Sastojci:
400 g graha
2 mrkve
1 paradajz
1 crveni luk
2 češnja bijelog luka
2 kašike ulja
1/2 male kašike šećera
230 ml tople vode
šaka peršuna, sitno nasjeckanog
sol i biber
kriška limuna za posluživanje
Priprema:
Grah namočite u vodi večer prije, kao što inače pripremate. Sutradan procijedite i podlijte svježom vodom, tako da bude nekoliko centimetara iznad graha. Stavite na jaču temperaturu na šporet i pustite da prokuha, zatim smanjite temperaturu i ostavite da lagano kuha oko pola sata. Po potrebi dodajte vode, piše Story. Kad vidite da je grah omekšao, pripremite ostale sastojke.
U većoj tavi zagrijte ulje i prepržite mrkvu par minuta pa dodajte luk. Pržite oko pet minuta. Zatim dodajte bijeli luk, paradajz i vruću vodu. Začinite solju, biberom i šećerom i dobro promiješajte. Kad prokuha pustite da kuha desetak minuta pa dodajte kuhani grah i dobro promiješajte.
Djelomično pokrijte poklopcem i ostavite da lagano kuha pola sata. Kad grah omekša, sklonite šerpu s vatre. Poslužite preliveno limunovim sokom i posuto peršinom. To je to. Prijatno!
Foto: Pinterest
