Sastojci za kremu:
– 50 g šećera
– 40 g kukuruznog škroba
– 4 žumanjka
– 500 ml mlijeka
– 2 vrećice vanilin šećer
Ostali sastojci:
– piškote za tiramisu
– 500 ml slatkog vrhnja za šlag
– 200 ml mlijeka
– 1 kašika kakaa u prahu
– 1 vrećica vanili šećera
– malo ruma ili arome ruma
Priprema:
– Prvo pripremi kremu od vanilije. U čistoj posudi pomiješaj obični šećer, škrob, žumanjke i malo mlijeka. Dobro promiješaj tako da nema grudica, a zatim dodaj preostalo mlijeko.
– Stavi posudu na šporet i kuhaj na srednjoj vatri, stalno miješajući, dok se krema ne zgusne. Dodaj vanili šećer, dobro promiješaj i makni s vatre. Gotovu kremu prebaci u čistu zdjelu i pokrij je prozirnom folijom kako bi se spriječilo stvaranje kore na površini. Ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu.
– Dva decilitra mlijeka zagrij na srednjoj vatri, ali pazi da ne zavrije. U toplo mlijeko dodaj kakao u prahu i vanili šećer. Dobro promiješaj da se sastojci rastope i da nema grudica. Dodaj rum (po ukusu), a čokoladno mlijeko ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu. Slatko vrhnje čvrsto umuti.
– Piškote namoči u čokoladno mlijeko i rasporedi po dnu posude za tiramisu. Na piškote nanesi polovicu ohlađene kreme. Prije nego što je naneseš, dobro je promiješaj kako bi se oslobodio eventualnih grudica. Kremu ravnomjerno rasporedi, a zatim nanesi polovicu vrhnja.
– Na to dolazi novi sloj piškota natopljenih u mlijeku, koji prekrivaš preostalom vanilija kremom. Na kraju stavi sloj umućenog vrhnja, a preko njega posipaj kakao u prahu. Lažni tiramisu dobro ohladi prije posluživanja.
